[파이낸셜뉴스] "당신이 내일 죽는다면 어떤 음식을 마지막으로 먹고 싶은가." 이 질문을 하면 본인이 가장 좋아한 음식을 떠올리며 저마다의 인생 음식을 내놓게 된다. 우리가 당장 내일 죽지는 않겠지만, 우리의 모든 식사는 일생에 단 한 번뿐이다.
인간은 다섯 가지 욕망을 추구하며 인생을 산다. 그중에서 미식(美食)의 욕망처럼 강렬하고 오래가는 것은 없다. 미식은 오(五) 감각으로 완성된다. 보기에 아름답고, 냄새가 좋아야 하고, 익는 소리가 귀를 즐겁게 하고, 손끝으로 만져지고, 입안에서 느손오공 릴게임 껴지는 걸로 식도락은 완결된다. 조성관 저자는 인문학 에세이 '천재들의 인문학을 맛보다'(자유의 길)를 통해 그 한 번뿐인 식사를 더 맛있게 하는 방법에 관한 얘기를 전한다. 저자는 호주 식물학자 데이비드 구달이 104세로 눈 감기 직전 맛본 ‘피시앤드칩스’를 포함한 36개 메뉴와 그에 얽힌 더 많은 이야기를 맛깔나는동국알앤에스 주식 글로 펼쳐낸다. 시인 백석의 최애 음식인 ‘가자미 구이’와 어니스트 헤밍웨이의 생굴 먹는 법, 세바스찬 바흐의 모닝커피 같은 음식과 연결된 역사와 문화, 천재들의 숨은 일화를 담았다. 과거 주간조선 편집장이었던 그는 현재 공부모임 '지니어스 테이블(Genius Table)'을 운영하는 천재 연구가이기도 하다. #식도락 #인문학 #에세이져스트릴게임 #조성관 #천재들 rsunjun@fnnews.com 유선준 기자
