¹Ù´ÙÀ̾߱⠰ÔÀÓÀº 2004³â ¾ÆÄÉÀÌµå °ÔÀÓ ½ÃÀå¿¡¼ Å« Àα⸦ ²ø¾ú´ø °ÔÀÓ Áß ÇϳªÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ °ÔÀÓÀº ´Ù¾çÇÑ ¹Ù´Ù »ý¹°À» ÀûÁß½ÃÄÑ ¹è´ç±ÝÀ» ȹµæÇÏ´Â Àç¹Ì·Î À¯¸íÇÕ´Ï´Ù.
ÇöÀç ¿ÀÇÁ¶óÀÎ °ÔÀÓÀåÀº ´ëºÎºÐ »ç¶óÁ® ã±â ÈûµéÁö¸¸, ¿Â¶óÀο¡¼ ¾ÈÀüÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â
¹æ¹ýÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿Â¶óÀÎ ¹Ù´ÙÀ̾߱⠰ÔÀÓÀåÀÎ ¿¡¼´Â ¿øÈ°ÇÏ°í Æí¸®ÇÑ Á¢±Ù¼ºÀ» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
¹Ù´ÙÀ̾߱⠰ÔÀÓÀåÀ» ±»ÀÌ Ã£¾Æ°¡Áö ¾Ê°íµµ ½Ã°£ Àå¼Ò »ó°ü¾øÀÌ ¾ðÁ¦³ª Á¢¼ÓÇÏ¿© Áñ±æ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹Ù´ÙÀ̾߱⠻çÀÌÆ®´Â dzºÎÇÑ ÄÜÅÙÃ÷¿Í ´Ù¾çÇÑ °ÔÀÓ ÇýÅÃÀ» Á¦°øÇÏ¿©
»ç¿ëÀÚ¿¡°Ô ÃÖ»óÀÇ °ÔÀÓ °æÇèÀ» ¾à¼ÓÇÕ´Ï´Ù.
¿Â¶óÀÎ ¹Ù´ÙÀ̾߱⠰ÔÀÓÀå
¹Ù´ÙÀ̾߱⠰ÔÀÓÀå¿¡¼ Áö±Ý ¹Ù·Î È®ÀÎÇØ º¸¼¼¿ä
±âÀÚ admin@119sh.info¼º½Å¿©´ë´Â ´ëÇпø ¹Ì·¡ÀÀ¿ë°úÇÐÇаú ¹Ú»ç°úÁ¤»ý ¹ÎÀ¯¸² ÇлýÀÌ Á¦1ÀúÀÚ·Î Âü¿©ÇÑ ¿¬±¸ ³í¹®ÀÌ ±¹Á¦ Àú¸í ÇмúÁö 'Food Research International'(IF 8.0, JCR »óÀ§ 6.9%, Q1)¿¡ °ÔÀçµÆ´Ù°í 25ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø ³í¹®Àº '·Î½ºÆÃ °øÁ¤ ±â¹Ý ½Ä¿ë°ïÃæ À¯·¡ ¿ÀÀÏÀÇ Çâ¹Ì ÇÁ·ÎÆÄÀÏ ¹× ¼ÒºñÀÚ °¨°¢Æ¯¼º º¯È ºÐ¼®(Roasting-induced modulation of volatile profiles and sensory attributes in edible insect oils)'À¸·Î ÃÊÀ½ÆÄ º¸Á¶ ÃßÃâ¹ý(Ultrasound-assis
¸±°ÔÀÓÇѱ¹ ted extraction, UAE)À» Àû¿ëÇØ ÃßÃâÇÑ ½Ä¿ë°ïÃæ ¿ÀÀÏÀÇ Ç°ÁúƯ¼º°ú Çâ±â ¼ººÐÀ» ºñ±³ ºÐ¼®ÇÑ ¿¬±¸´Ù.
¹ÎÀ¯¸² ¹Ú»ç°úÁ¤»ý°ú ¿¬±¸ÁøÀº 5Á¾ÀÇ ½Ä¿ë°ïÃæ(°¥»ö°ÅÀú¸® À¯Ãæ, ½Öº°±Í¶Ñ¶ó¹Ì, Ç®¹«Ä¡, ¾Æ¸Þ¸®Ä«¿Õ°ÅÀú¸® À¯Ãæ, ÈòÁ¡¹ÚÀ̲ɹ«Áö À¯Ãæ)À» ´ë»óÀ¸·Î ·Î½ºÆÃ °øÁ¤ Á¶°ÇÀ» ÃÖÀûÈÇϰí, Çâ±â¼ººÐ Á¤·® ºÐ¼®¹ýÀ» ±¸ÃàÇß´Ù. ±× °á°ú, ·Î½ºÆÃ
¸±°ÔÀÓ¹Ù´ÙÀ̾߱⠰úÁ¤¿¡¼ »ý¼ºµÇ´Â ÁÖ¿ä Çâ±â¼ººÐ(key aroma chemicals) ¹× »ý¼º ¸ÞÄ¿´ÏÁòÀ» Á¦½ÃÇßÀ¸¸ç ¼ÒºñÀÚ °¨°¢Æ¯¼º Æò°¡¸¦ ÅëÇØ ·Î½ºÆÃ °øÁ¤ÀÌ ½Ä¿ë°ïÃæ ¿ÀÀÏÀÇ ÀÌÃë Á¦¾î¿Í Çâ¹Ì °³¼±¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖÀ½À» È®ÀÎÇß´Ù. À̹ø ¿¬±¸¼º°ú´Â ½Ä¿ë°ïÃæ »ê¾÷ÀÇ °æÀï·Â °È¿Í ¹Ì·¡ ½Äǰ ÀÚ¿øÀ¸·Î¼ÀÇ ÀáÀç·Â È®´ë¿¡ ÀÇ¹Ì ÀÖ´Â ¼º°ú·Î Æò°¡µÈ´Ù.
¹ÎÀ¯¸² ÇлýÀº "Àå
°ñµå¸ù°ÔÀÓ Çý¿ø ±³¼ö´ÔÀÇ ¿Á¤ÀûÀÎ Áöµµ ´öºÐ¿¡ ÁÁÀº ¿¬±¸ ¼º°ú¸¦ ³¾ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ÅºÎ°¨À» ³·Ãß°í ½Ä¿ë°ïÃæÀÇ Ç°ÁúÀ» °³¼±Çϱâ À§ÇÑ ¿¬±¸¸¦ Áö¼ÓÇϰڴÙ"°í Çß´Ù.