채소 중에서는 열을 가하지 않으면 독소나 세균이 남아 오히려 건강 문제를 불러오는 채소도 있다. /사진=클립아트코리아




채소는 생으로 먹어야 건강할 것 같다는 인식이 있다. 그러나 채소 중에서는 열을 가하지 않으면 독소나 세균이 남아 오히려 건강 문제를 불러오는 채소도 있다. 익혀 먹어야 하는 채소 네 가지에 대해 알아본다.


▶감자=감자는 삶거나 구워 먹어야 한다. 감자의 싹에 있는 ‘솔라닌’이라는 독소는 소량이라도 섭취 시 구토와 복통, 현기증 바다이야기릴게임연타 을 유발할 수 있기 때문이다. 감자에 녹색 싹이 텄다면 완전히 도려내고 껍질째 삶거나 구워 먹는 게 좋다. 싹이 난 감자를 먹으면 구토나 현기증 등의 증상이 발생할 수 있다.
▶가지=가지는 찌거나 구워 먹어야 한다. 가지과 식물에도 천연 독성 성분인 솔라닌이 미량 존재한다. 가지를 세척하는 것만으로 솔라닌이 제거되지 않으므로 열을 가해 분 야마토게임 해해야 한다. 생가지를 먹으면 위경련, 복통, 현기증 등의 증상이 발생할 수 있다.
▶시금치=시금치는 데쳐 먹어야 한다. 시금치에는 수용성 수산 성분이 많은데, 이 성분이 시금치에 풍부한 칼슘과 결합하면서 수산 칼슘염이 만들어진다. 수산 칼슘염은 신장결석의 원인이 될 수 있어 이를 예방하기 위해 데쳐 먹는 게 좋다. 수용성 수산 성분은 끓 야마토게임장 는 물에 데치면 제거할 수 있다.
▶콩나물=콩나물은 데치거나 볶아 먹어야 한다. 재배 환경 특성상 살모넬라나 대장균 등 식중독 유발 미생물이 존재할 수 있다. 이러한 균들은 세척만으로 완전히 제거할 수 없기에 면역력이 약한 사람이나 노인, 임산부 등은 익혀 먹는 게 좋다. 끓는 물에 3~5분 데치거나 볶아 충분히 익혀 먹으면 된다. 기자 릴게임다운로드 admin@slotmega.info